Los parelhs
Reunion Saint-Rome de Tarn
BOVINS
--- En 1997 ---
Introduction
Dresser se dit dondar ou adondar et joindre jónger. Le taureau est le brau, le bœuf le buòu (une paire de bœufs : un parelh de buòus).
Quand on n’avait pas les moyens d’avoir un parelh de buòus, on utilisait des vaches (vacas). En Rouergue méridional, la race d’Aubrac fournissait la quasi-totalité des parelhs.
Informateur
« Aquò èra de buòus d’Aubrac.
Lo que podiá, aviá un parelh de buòus d’Aubrac, i aviá pas gaire de Salèrs, non. Mès, los pichons païsans avián pas qu’un parelh de vacas per trabalhar. Disián que las vacas èran pus fòrtas que los buòus. Per un travèrs, tenián melhor, aquò’s pus canís. »
