Los cambajons
Aimé LABARTHE
PORCINS
--- En 1997 ---
Introduction
Une fois salés, on faisait sécher les jambons (cambajons) en les suspendant aux poutres de la pièce à vivre.
Informateur
« Quand se tuava lo pòrc, fasián secar los cambajons penjats de cada costat de la chiminièa. Un jorn, sens far atencion, fotèron de podra negra dins lo fuòc. Aquò fotèt un pet que los dos cambajons passèron pel fornèl e los anèron quèrre per la castanhal en naut. »
