Lo saïn
DUEYMES Odette et MAZICOU Odette
PORCINS
CUISINE
--- En 1998 ---
Introduction
Le saindoux (saïn, graissa doça) était souvent conservé dans la vessie (vessiga) du cochon.
Informateur
« Conflavan la vessi(g)a del pòrc per metre de graissa, lo saïn. »
