Los joves e la salsissa

Fête universelle de l’inversion des rôles, le carnaval ou caramentrant s’est toujours pratiqué en Rouergue. Les jeunes gens se masquaient et passaient dans les maisons en chantant : “Adiu paure Carnaval…”.

Les familles avaient déjà tué le cochon et les carnavaleux en profitaient pour goûter la saucisse.