Las fièiras dels pòrcs grasses de Najac

Rabelais vantait les charcuteries du Rouergue et la Cour d’Angleterre avait des mandataires qui achetaient des jambons (cambajons) aux foires de Najac.

Ce témoignage est illustré par un film tourné à Rieupeyroux dans les années 1970 par Robert Talon.