La rebulhida
Joseph CONDON
BOVINS
--- En 2001 ---
Introduction
En faisant chauffer le petit-lait (gaspa), on obtenait la rebulhida que l'on appelle recuècha ou recuòcha plus au sud et qui sert, quand elle est issue de lait de brebis, à la fabrication de la flauna ou flausona.
Informateur
« La gaspa, la fasián caufar doçament e montava coma una mossa. La metián dins un petaç, que s’egotèssa, e la manjavan coma aquò. Èra la rebulhida. »
