La patlassa, la cònca
Jean et Hélène VIGUIER
BOVINS
--- En 2001 ---
Introduction
On faisait chauffer doucement le lait dans une patlassa pour obtenir la crème (burrada, crosta) et en faire soit du beurre, soit des tartines (tòstas).
Informateur
« La patlassa, n’i a que apelavan aquò la cònca. »
