Lo pompet
Emile DELBOUIS
CUISINE
FOUR - PAIN
--- En 2000 ---
Introduction
On cuisait le pain au four de la ferme ou dans un four commun à plusieurs maisons.
En fin de cuisson, on faisait mijoter des petits plats (farç, caul farcit, ris, pastís…).
Avec un reste de pâte à pain, on faisait un pompet aux enfants.
Informateur
« Quand èrem gòsses, nos fasián nòstre pompet. Aquò èra lo mème pan que l’altre, mès èra melhor. »
