Roquefort - Déchargement et réception du fromage frais

Six cabanières (cabanièiras) faisant la chaîne (« far Guilhaume ») avec des pains de roquefort sur une passerelle

Homme sur un char (carri) lançant des pains frais de roquefort à une autre homme et femmes les empilant sur une table (taula)

Cinq cabanières (cabanièiras) et un employé de cave (òme de cava) piquant mécaniquement les pains de roquefort

Femme lavant une caisse de transport (gaget) de pains frais de roquefort et moules (faissèlas) à fromage, aux caves Vernières, 1961-1962

Première opération du raclage des fromages

​Employé de cave (òme de cava), au Roc de Saint-Pierre, 1940

Cabanières (cabanièiras) travaillant sur une chaîne de piquage (picatge) des pains de roquefort

Employés de cave (òmes de cava) fabriquant des caisses d'emballage (gaget) pour l'expédition de pains affinés de roquefort